Bisher hatte ich immer meine Mühe damit, warme Gerichte für meinen Blog zu fotografieren. Meistens kochen wir am Wochenende ausgiebig und dann kurz vor dem Essen immer noch Fotos zu machen, war bisher zu riskant, dass das Essen dann kalt wird. Und zu Nicht-Essenszeiten zu kochen war mir auch zu blöd. Doch weil kochen eine meiner grossen Leidenschaften ist und es deshalb auf meinen Blog gehören muss, habe ich mich eingerichtet: Fotohintergrund aufbauen, passendes Geschirr bereitsstellen, Kamera vor dem Kochen einstellen, kochen, anrichten, schnell Snap! Snap!, essen.
Diesen Aufwand mag ich aber nicht bei jedem Essen am Wochenende betreiben, darum wähle ich mir ein paar Rezeptideen aus, die ich dann bewusster und mit mehr Vorbereitung in Bezug auf das Foto koche.
Diesen Aufwand mag ich aber nicht bei jedem Essen am Wochenende betreiben, darum wähle ich mir ein paar Rezeptideen aus, die ich dann bewusster und mit mehr Vorbereitung in Bezug auf das Foto koche.
Hier also ein saisonales Rezept für alle, die Lauch lieben!:)
Rezept für 4 Personen (aus Betty Bossi):
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 500 g Lauch
- 50 g Butter
- 1/4 TL Muskat
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Fleischbrühe
- 200 ml Saucen-Halbrahm (kennt ihr das in Deutschland/Österreich? Dabei handelt es sich um Sahne, die die Verwendung von Stärke oder Mehl unnötig macht, weil sie Bindemittel enthält.)
- 400 g Brätkügelchen
- 1 Bund Schnittlauch
1. Kartoffeln und Lauch in ca. 2cm grosse Stücke schneiden und im Salzwasser 15 Minuten kochen. Wasser abgiessen, dann pürieren. Butter und Muskat darunterrühren.
2. Brühe und Saucen-Halbrahm aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Minuten köcheln.
3. Brät beigeben, kurz heiss werden lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
♡Stefanie